10/12の出来

今日の出来です。

茹で時間を1min10secに短縮。

茹で時間はまだ短縮出来そうだが、太さを均一にしないと出来上がりが粉っぽくなりそう。

茹で時間が短いと蕎麦もおいしい気がする。

いやー。難しい。奥深い。蕎麦打ち。

今日は出来上がり写真UP。（ピンとぼけぼけ。。。）切り方不均一になってしまいました。　^^;

次回は切りを均一にして（それが難しい。）、茹で時間をもう少し短くしてみる事にします。