今年もありがとうございました。

大晦日の夜も蕎麦打ちますが、本記事が今年最後のUPです。

今年も常陸秋そばの自家製粉で〆ます。今回は明日のための練習といったところ。

そば粉：常陸秋そば　自家製粉　50メッシュ3度碾き。255g
つなぎ：強力粉 64g
水：155cc　（∴加水率= 48.6%　　もう少し少なく出来そう。）

なかなか良い出来でした。


水の量をもう少し絞って、大晦日はうちます。

今年も多くのご訪問niceありがとうございました。

来年もどうぞごひいきに。最近やや失速気味ですが、来年も頑張って打ちます。

みなさんも良いお年を。

コメント 3

自分で打つ年越し蕎麦、いいですねぇ～
いつか打つ日を夢に見つつ年越し蕎麦を茹でます＾＾
道具を揃えようかなぁ・・・・でも見つかったらもめるだろうなぁ（汗）
本年は拙ブログに訪問いただき有難うございました。
来年も宜しくお願いいたします。
よい年をお迎えください～♪♪＾＾

by さる１号 (2012-12-31 13:18) 

niceと訪問ありがとうございました。
by たー (2013-01-06 00:33) 

さる１号さん
いつもありがとうございます。
昨年はたくさんの訪問とコメントありがとうございました。
今年もよろしくおねがいします。
楽しいので、ぜひ道具揃えてください。
でも、間違えなくばれますね。(^^;
by たー (2013-01-06 00:35)