滋賀県産の そば を試してみる

御無沙汰してました。m(_ _)m

かなり久しぶりに打ちます。

谷口そば製粉さんの　「石臼粉　竜の里」を試してみます。


http://kyotosoba.com/product_info.php/products_id/53

1200円/1kg

ギュっと握った感じ。


良い感じの塊になります。十割行いけるかも。
でも手堅く二八でうちます。

蕎麦粉：　250g
つなぎ：強力粉　62.5g
水：148cc　∴　加水率　47.3%

大変打ちやすく、良い粉だと思います。少し水を減らしても良いかも。

出来上がり。



やや水が多かったようで、緩いできになってしまった。
次回はもう少し水を減らしてみようと。のど越しの良いそばになりそう。
良い粉だと思います。

富士山が世界遺産に登録ということで、おまけ。
プレゼントでいただいたビールグラス。　「FUJIYAMA GLASS」
形が富士山のようになっていて、泡が富士山の頂上の雪をイメージさせてくれます。

p(≧▽≦)q

http://www.sugahara.com/
なんとも洗練されたHPですなー。

んでもって　以前UPした山梨ネタ。山梨側からみた富士山もGood !!
http://soba-lab.blog.so-net.ne.jp/2011-12-29


今回も読んでいただきどうもありがとうございました。

コメント 5

富士山ビールグラス、いいですねー
でも飲みにくい気が＾＾；

by さる１号 (2013-06-24 08:06) 

あら、このビールグラス、いいじゃん。
外人にうけるわ～。
by ちゃこ (2013-06-26 06:37) 

訪問とniceありがとうございました。
by たー (2013-06-29 21:11) 

さる1号さん
いつもありがとうございます。
△なので、飲むのにはちょっとしたコツが要ります。
なかなか洒落たグラスです。(^^
by たー (2013-06-29 21:15) 

ちゃこさん
いつもありがとう。
富士山の御土産屋さんで販売したら売れそう。
by たー (2013-06-29 21:17)